Måltider og madglæde
Hos os er måltiderne mere end mad på bordet. De er dagens samlingspunkt, hvor duften breder sig i huset, og hvor fællesskab og hverdag mødes.
Hverdagens måltider skaber fællesskab og liv
På Liselund laver vi maden i hver af vores fire boenheder, hvor faste køkkenansvarlige står for dagens måltider. Det betyder, at maden laves tæt på beboerne, og at duften, lydene og stemningen omkring køkkenet bliver en naturlig del af livet her. Nogle kigger forbi for at se, hvad der er på menuen, andre hjælper med at skrælle kartofler eller dække bord – små øjeblikke, der gør hverdagen levende.
Vi lægger vægt på frisk mad, gode råvarer og den rigtige balance mellem ernæring og smag.
Men mindst lige så vigtigt er det, at maden bliver spist i fællesskab – med tid, nærvær og samtaler omkring bordet.
Det handler ikke kun om at blive mæt, men om at være sammen, dele hverdagen og mærke glæden ved noget velkendt.
Hos os er mad en del af livskvaliteten. Den vækker minder, samler mennesker og skaber den varme, der gør Liselund til et hjem med hjerte.
Mad i hverdagen
Hver boenhed har sit eget køkken og køkkenansvarlige, som kender både beboerne og deres ønsker. Maden laves dagligt fra bunden, og duften spreder sig gennem huset, når frokosten nærmer sig.
Vi tilstræber, at måltiderne følger en rolig rytme, men samtidig giver plads til fleksibilitet. Vil man spise lidt senere, have et ekstra stykke brød eller nyde sin kaffe i fred, så er der mulighed for det. Dét er en del af vores leve-bo-kultur, hvor hverdagen formes omkring beboernes ønsker og behov.
Friske råvarer og god smag
Vi lægger vægt på, at maden er sund, nærende og lavet af friske råvarer. Den skal både dække ernæringsbehov og vække appetit og nysgerrighed. Smagen, duften og farverne er vigtige – de skaber glæde og stimulerer sanserne.
Vores køkkenpersonale sætter en ære i at lave mad med omtanke. De kender beboerne og ved, hvad der bringer smil frem – fra klassiske livretter til sæsonens retter og hjemmebagte kager.
Fællesskab omkring måltidet
Måltiderne er dagens naturlige samlingspunkt. Her deler vi historier, taler om dagen, og nyder maden i roligt tempo.
Det skaber tryghed og sammenhæng i hverdagen, og giver mulighed for at mærke fællesskabet på tværs af boenhederne.
Vi tror på, at måltiderne har en særlig kraft – de samler, styrker og skaber liv.
Det er her, hverdagen finder rytme, og relationer får plads til at vokse.
Beboernes indflydelse på maden
Madplanen bliver til i samarbejde med beboerne. Vi samles jævnligt for at tale om ønsker, idéer og livretter – og mange bidrager med opskrifter eller traditioner fra deres eget liv.
Nogle deltager også i køkkenet, når de har lyst. Der bliver skrællet kartofler, smurt madder, rørt i sovsen eller hjulpet med kaffebrygningen.
Det er små handlinger, men de har stor betydning. De skaber mening, deltagelse og glæden ved at bidrage.
Traditioner og madglæde
Mad vækker minder, og på Liselund lader vi traditionerne leve videre.
Vi fejrer årets højtider med alt, hvad der hører til – jul, påske, fastelavn, midsommer og fødselsdage.
Når huset dufter af småkager, friskstegt flæsk eller sommerens jordbær, spreder glæden sig, og minderne dukker frem.
Maden er en del af vores fælles historie – den forbinder fortid, nutid og nærvær.
Har du spørgsmål eller vil du vide mere om livet på Friplejehjemmet Liselund?
Vi bestræber os på at svare inden for en hverdag.
